Siamo onorati di poter celebrare la presenza del nostro locale all’interno della Guida Identità Golose 2025.

” Primo ristorante di cucina giapponese tradizionale kaiseki a Roma, Kohaku è il tempio della materia prima d’eccellenza e delle tecniche di cucina più minuziose. Qui si possono vivere molteplici esperienze culinarie, dalla degustazione al bancone a diretto contatto con lo chef fino alla proposta degustazione calda al tavolo e a opzioni alla carta.

Forte, unica, confortevole e tecnica al contempo, la proposta di Kohaku è sopratutto merito della mente illuminata dell’imprenditrice bresciana di origini cinesi Sabrina Bai. Imperdibili i nigiri così come l’entrecote di Wagyu A5 alla griglia e il merluzzo marinato. 

Kohaku è aperto anche a pranzo con un menu alla carta a cui si aggiunge anche l’opzione Lunch Set a tema cotoletta di maiale, tempura, anguilla kabayaki, pesce misto o sushi e sashimi. Interessante e inedita anche la carta dei sake con cui abbinare le diverse portate del menu. “

Vi aspettiamo dal lunedì al sabato, a pranzo e a cena, in via Marche, 66 (RM).