Raffinata, ricercata ed esteticamente armonica, la cucina Kaiseki è l’eccellenza gastronomica giapponese. Un’arte legata ai valori come l’ospitalità, la ricerca della perfezione, dei dettagli e dei sapori genuini.

Pasti bilanciati e una combinazione accurata degli ingredienti, renderanno indimenticabile il vostro pranzo. La proposta si ispira al famoso Bento box del Sol Levante.

Moritsuke è un termine giapponese che indica l’arte di disporre e presentare il cibo in modo armonioso e accattivante.

Un elemento fondamentale che accompagna la cucina Kaiseki è l’omotenashi, un concetto giapponese che va ben oltre la semplice ospitalità.

Nel cuore della cultura giapponese, esiste un tesoro nascosto dove l’ospitalità e la tradizione culinaria si fondono in un’unica esperienza indimenticabile: il ryokan.

Il termine Umami, scoperto e identificato dal chimico Kikunae Ikeda nel 1908, deriva dal giapponese e può essere tradotto come saporito o sapido.